Pri výbere poľovníckeho noža je kľúčové brať do hľadiska druh zveri, ktorú budete loví. Špecifický nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, ťažší nôž s Pri výbere sledujte typ ocele, tvrdosť a ergonómiu rukoväte. Poľovnícky nôž musí sedieť v ruke a byť ľahko udržiavateľný.